 |
 |
 |
 |
Eine kulinarische Erinnerung
Unser Schmankerl für daheim!
Kleine Leckereien zum Nachkochen – vielleicht zum genussvollen Einstimmen auf den kommenden Urlaub im unserem Hotel am Reschenpass oder als Erinnerung an die schönen Tage. Einen Gruß aus Südtirol.
| Zucchincremesuppe mit getrockneten Tomaten (für 4 P) |
|---|
| Zutaten 1 Zwiebel(n), gewürfelt 500 g Zucchini, gewürfelt 2 EL Öl 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne Salz und Pfeffer etwas Zitronensaft 50 g Tomate(n), eingelegte, getrocknete, in feine Streifen geschnitten 1 Zweig/e Basilikum |
| Zubereitung Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten, Zucchini hinzufügen und mitdünsten. Gemüsebrühe und Sahne zugießen, aufkochen und 3-4 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe mit Tomatenstreifen bestreuen und mit Basilikumblättern garniert servieren. Aus der Küche des Hotel Am Reschensee: guten Appetit!
|
FAMILIE DILITZ I-39027 Reschen Tel +39/0473/633117 Fax +39/0473/633099 info@hotel-reschensee.com SÜDTIROL – Impressum Privacy